東南網10月30日訊（海峽都市報閩南版記者 徐錫思 謝向明 文/圖）各種“土貨”特色農產品，是德化人招待客人的美味佳肴?？h城餐館遍布，當地河流卻不堪重負：各種餐飲廢水未經處理直排，水面是閃亮亮的油花。

這筆環(huán)保欠賬正逐漸被還上。位于縣城人口密集區(qū)的纓溪，也是第一批參加賽水質的小流域，位于德化母親河浐溪的上游支流，推行“清水工程”截污清淤的同時，沿溪兩岸、主要街道的餐館，全都裝上了“餐飲油水分離器”：廚房污水，經過幾層過濾、隔離，近95%的油被留下。

“看生意好壞，少的時候有一碗，多的時候會流兩碗?！痹诟粬|街開了十幾年餐館的老王，給餐飲油水分離器畫了一個簡單的示意圖：洗鍋廢水流進油水分離器，第一道是截留如碎菜、面條等雜物，第二道則截留表面的油污，廢水經過第三道過濾網排掉；被截留的油污，打開開關就流出來了。

老王說，餐飲油水分離器相當于為餐廚廢水“抽脂”。“中間多了這個機器，排出去的水就沒那么油膩了?！崩贤跽f，他專門到溪邊的出水口看過，前后變化確實明顯，幾乎看不見油花了。